“解封”不“解防”,豆状元严格把好“五道关口 ”力保食材安全
郑州市疫情防控解封后 ，豆状元厂区坚守“解封 ”不“解防”原则 ，严格把好“五道关口 ”力保食材安全，具体如下：严把疫苗接种关：豆状元延续疫情期间原则，要求每位员工必须进行疫苗接种 ，应接尽接 ，一人不漏，凭接种证明上岗 ，并进行检查落实 ，为厂区生产建立安全防护。
在疫情中买来的豆制品怎样消毒
在疫情中买来的豆制品消毒分两步 。疫情期间外面买的豆腐加热消毒的 。通过查询相关公开信息显示：豆制品加工过程中有煮浆加热等灭菌工序，不会产生新冠肺炎病毒。使用NEUTHOX杀菌溶液与细菌生物膜接触后 ，能迅速破坏有害生物膜 ，并摧毁吸附于细菌细胞膜表面上的病毒蛋白质长钉，能使其脱落 ，并不再生长。
购买回家的食物 ，尤其是外包装，建议用75%的酒精喷雾进行消毒 ，或放置在通风处静置一段时间后再处理 。生鲜果蔬可用流动的清水冲洗干净 。科学储存是延长食物保鲜期的关键。
高风险食品类型庞星火建议市民不食用从新发地市场购买的冰冻海鲜、豆制品 ，因这些食品所在区域环境阳性样本较多，污染风险较高 。此外，中国疾控中心研究员冯录召强调 ，新冠病毒主要通过近距离呼吸道飞沫和接触传播 ，但食品若被污染（如被病毒携带者接触或暴露于污染环境），也可能成为传播媒介 。
因为在水龙头下直接冲洗生的肉制品 ，会造成溅洒污染。6月18日 ，国家卫健委官方网站发布《低风险地区夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》，分为场所篇 、单位篇 、人群篇三大部分 。在人群篇关于食品消费者防护指南中提到 ，家庭制备食物注意关键环节卫生 。
进出入公共场所佩戴好口罩 ，保持“一米线 ”安全距离。钥匙、门把手、门框 、开关等进出门常摸的地方，用医用酒精消毒 。居家每天开窗2 - 3次 ，确保室内空气流通 ，预防感染 。备好生活物资疫情放开后，员工易被感染 ，要合理采购家庭日常饮食所需 ，适量储备。
首都疫情防控形势依然十分严峻!这些食品有被病毒感染的可能
近来市场上部分食品存在被新冠病毒污染的可能性，尤其是与新发地市场相关联的食品及环境受污染风险较高，但通过严格防控措施和正确处理方式可降低风险 。
疫情防控形势依然非常严峻 。所以要提醒各位市民 ，每个人都要做好自己的健康监测 ，其次要提高自我防范意识。选取正规渠道去购买进口冷链食品，避免那种私自入境的食品减少人员流动。其次不造谣不信谣不传谣 ，有任何问题就去医院检测 ，有没有问题检查之后才知道 。
近日，黑龙江省佳木斯市发布了风险提示 ，指出该市部分摊点销售的俄罗斯进口冻狭鳕鱼存在被新冠病毒污染的风险 。以下是关于此事件的详细解风险来源：涉疫的冻狭鳕鱼是从俄罗斯进口的 ，在哈尔滨市进行检测时，发现其外包装呈阳性 ，表明可能存在新冠病毒污染。
疫情要备哪些食物
主食类储备米 、面、玉米 、小米 、燕麦片、面条及杂粮（如红豆 、绿豆） ，建议按家庭消耗量储备半个月至一个月的量 。主食是能量主要来源，杂粮可补充膳食纤维 ，增强饱腹感 。 蛋白质类蛋类：按每人每天1个计算 ，储备2周量（如14个/人），鸡蛋耐储存且营养全面。
疫情期间适合储备的食物种类丰富多样，能满足基本生活需求并增强免疫力：主食类： 大米：作为常见主食 ，可煮成各种粥 、饭 ，搭配丰富菜肴，是每餐必备 。比如大米熬成的小米粥 ，营养丰富易消化 。 面粉：能制作多种面食 ，如馒头、面条 、饺子等。像自己在家包饺子，既有趣又美味 。
疫情期间建议储备以下食物 ，以满足日常营养需求并应对可能的物资短缺：耐储存的速食与半成品速冻半成品（如云吞 、饺子、包子 、手抓饼）和方便速食（自热锅 、泡面、八宝粥）可快速解决用餐需求 ，适合应急或时间紧张时食用 。
水：矿泉水、纯净水推荐理由：水是人体不可或缺的部分，比食物更为重要。在灾难或疫情发生时 ，水源可能受到影响 ，因此家中应常备矿泉水和纯净水，以备不时之需 。各种干货推荐种类：木耳 、银耳 、海带、菌类 、干豆角 、梅干菜、肉脯 。
疫情之下适合吃的可长期囤的好食物
〖壹〗 、乳制品代表食物：乳酪片 、酸奶特点：乳酪富含蛋白质和钙 ，部分产品添加益生菌 ，有助于肠道健康；酸奶通过发酵，蛋白质更易吸收。常温酸奶保质期可达6个月，乳酪片需冷藏但包装小巧。豆制品代表食物：速食肉（如素肉）、豆干特点：豆制品是植物蛋白的重要来源 ，含异黄酮等抗氧化物质 。
〖贰〗 、干木耳富含膳食纤维 、维生素及矿物质 ，常吃可补充能量、促进排毒，对中老年人便秘有改善作用 。干木耳耐储存 ，密封罐装后置于通风干燥处 ，可保存2个月以上。泡发后可用于炒菜（如木耳炒肉）或凉拌，口感脆嫩 。萝卜丝和咸菜白萝卜切丝晒干后制成萝卜丝 ，或直接腌制咸菜 ，储存期长达2个月 。
〖叁〗 、米 、面推荐品类：大米、面粉。优势：富含碳水化合物和淀粉，是人体主要能量来源 。储存建议：每样囤购2包（小家庭约1个月用量） ，避免过量囤积导致生虫或受潮 。肉类推荐品类：鸡肉、鸭肉 、鱼肉等高蛋白肉类。优势：提供优质蛋白质和钙质 ，是重要的热量来源 。
〖肆〗 、蔬菜：根茎类蔬菜推荐种类：红薯、土豆 、胡萝卜 、藕、山药和洋葱 。优势：根茎类蔬菜保存期限长，富含维生素和膳食纤维 ，有助于强健脾胃 ，保护肝胆和肺。这些蔬菜在持久战中能提供稳定的营养来源 。水：矿泉水 、纯净水推荐理由：水是人体不可或缺的部分，比食物更为重要 。
